一、蘑菇鑒别基礎知識
1 菌 蓋
2 子(zǐ)實層體(tǐ)
3 菌 柄
4 菌 托
5 菌 環
二、 食用菌生(shēng)産的(de)基礎設施和(hé)知識
1 食用菌生(shēng)産設計(jì)方案
1.1 原料堆放(fàng)處
1.2 拌料、裝袋室
1.3 滅菌設施室
1.4 菌袋冷(lěng)卻室
1.5 接種室
1.6 培養菌室
1.7 出耳(菇)地(dì)
1.8 晾曬方式
1.9 儲藏場(chǎng)所
1.10 銷售方式
2 制作(zuò)菌種常用的(de)設備和(hé)用品
2.1 滅菌鍋：高(gāo)壓蒸汽滅菌鍋、常壓蒸汽滅菌鍋
2.2 接種設施
2.3 裝袋機(jī)
2.4 滅菌、消毒藥品
3 菌種分級、鑒别、貯藏
3.1 分 級
3.2 菌種的(de)貯藏
