食用菌産業(yè)作(zuò)為(wèi)中國(guó)農(nóng)業(yè)的(de)傳統産業(yè)和(hé)近(jìn)年(nián)快速發展的(de)新興産業(yè)而備受重視(shì)。在新的(de)曆史條件(jiàn)下(xià)，中國(guó)需要發揮自(zì)身(shēn)優勢，加快食用菌産業(yè)的(de)特色發展進程，在可持續發展中進一步提高(gāo)食用菌産業(yè)競争力，這(zhè)也是中國(guó)食用菌産業(yè)實現(xiàn)可持續發展的(de)必由之路(lù)。  食用菌産業(yè)作(zuò)為(wèi)國(guó)際性的(de)“健康食品”标志(zhì)性産業(yè)，具有(yǒu)十分廣闊的(de)發展前景和(hé)效益空間(jiān)。我國(guó)的(de)食用菌産業(yè)在國(guó)際市(shì)場(chǎng)上(shàng)具有(yǒu)很(hěn)強的(de)競争力。加入WTO後，我國(guó)的(de)食用菌産業(yè)更是受益匪淺。我國(guó)的(de)食用菌産品以相(xiàng)對(duì)較低(dī)的(de)勞動力成本和(hé)原料成本，在國(guó)際市(shì)場(chǎng)上(shàng)獲得了競争優勢。 
 

 一、中國(guó)食用菌産品在國(guó)際市(shì)場(chǎng)上(shàng)優勢突出，市(shì)場(chǎng)潛力極大。 近(jìn)幾十年(nián)來(lái)中國(guó)食用菌産業(yè)發展迅速，現(xiàn)在，我國(guó)在新品種栽培、産品産量和(hé)出口量上(shàng)都(dōu)是世界上(shàng)當之無愧的(de)“超級大國(guó)”。我國(guó)食用菌産業(yè)在國(guó)際市(shì)場(chǎng)上(shàng)具有(yǒu)以下(xià)優勢：一是我國(guó)擁有(yǒu)800多年(nián)源遠(yuǎn)流長(cháng)的(de)栽培食用菌的(de)曆史和(hé)飲食文(wén)化(huà)；二是我國(guó)菇農(nóng)具有(yǒu)豐富的(de)生(shēng)産經驗；三是有(yǒu)大量廉價勞動力資源，為(wèi)食用菌這(zhè)種勞動密集型産業(yè)的(de)發展奠定了基礎；四是我國(guó)食用菌資源豐富，為(wèi)新品種開(kāi)發和(hé)育種工(gōng)作(zuò)提供了相(xiàng)當有(yǒu)力的(de)條件(jiàn)；五是有(yǒu)遼闊的(de)國(guó)土(tǔ)和(hé)各種類型的(de)地(dì)理(lǐ)氣候條件(jiàn)，可以滿足各類食用菌的(de)生(shēng)長(cháng)、發育；六是有(yǒu)大量生(shēng)産食用菌的(de)廉價原材料。
 

二、食用菌産業(yè)成為(wèi)我國(guó)振興“三農(nóng)”的(de)重要産業(yè)。  食用菌在我國(guó)農(nóng)業(yè)中是一個(gè)傳統農(nóng)業(yè)，栽培曆史悠久，品種資源豐富，分布地(dì)域廣闊，但(dàn)作(zuò)為(wèi)一個(gè)産業(yè)發展，還(hái)是改革開(kāi)放(fàng)以後的(de)事(shì)。今十幾年(nián)，食用菌發展成為(wèi)新興産業(yè)，也是一個(gè)朝陽産業(yè)，發展勢頭很(hěn)猛，食用菌被稱為(wèi)當代高(gāo)效農(nóng)業(yè)、生(shēng)态農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)和(hé)創彙農(nóng)業(yè)。      食用菌産業(yè)已成為(wèi)農(nóng)民(mín)增收緻富的(de)重要門路(lù)，食用菌對(duì)豐富菜籃子(zǐ)、改善人(rén)們營養結構、增進人(rén)體(tǐ)健康，将越來(lái)越顯現(xiàn)它的(de)積極作(zuò)用。栽培食用菌，無論山區(qū)、平原、湖(hú)區(qū)和(hé)丘陵等地(dì)區(qū)均可，很(hěn)少受時(shí)間(jiān)和(hé)地(dì)域的(de)限制。
 

三、在保持傳統産品出口的(de)基礎上(shàng)，對(duì)******菇品開(kāi)發的(de)力度加大。 中國(guó)傳統出口以“五菇、三耳”為(wèi)主，即香菇、雙抱蘑菇、草菇、金(jīn)針菇、平菇、黑(hēi)木耳、毛木耳、銀耳而在傳統出口産品中香菇、雙抱蘑菇、草菇、黑(hēi)木耳銀耳這(zhè)“三菇二耳”為(wèi)拳頭産品，其中香菇、雙抱蘑菇為(wèi)世界性産品，是世界産菇國(guó)主要競争對(duì)手。